به قلم انیس درویشی–  روزی به مختارالسلطنه اطلاع دادند که نرخ ماست در تهران خیلی گران شده است.مختارالسلطنه ماست فروشان را از گرانفروشی منع کرد اما برای طیب خاطر روزی به صورت ناشناس به یکی از دکان ها برای خرید ماست رفت از قضا ماست فروش که مختارالسلطنه را نشناخته و فقط اسمش به گوشش رسیده بود پرسید:«چه نوع ماستی می خواهی؟

مختارالسلطنه با تعجب گفت: «مگر چند جور ماست داریم؟  ماست فروش گفت:دو جور ماست داریم یکی ماست معمولی، دیگری ماست مختارالسلطنه؛

مختارالسلطنه از تفاوت این دو نوع ماست سوال کرد.

ماست فروش در جواب گفت: ماست معمولی همان ماستی است که از شیر می گیرند خالص است و هیچگونه آبی با آن مخلوط نشده و تا قبل از دستورات مختارالسلطنه با هرنرخی که می خواستیم به مردم می فروختیم ؛الان هم از آن ماست داریم اگر پولی که تعیین کرده ایم بدهی میفروشیم.

اما ماست مختارالسلطنه همین تغاری است که درجلوی دکان قرار دارد و یک سوم ماست و دو سوم آب است ؛چون با نرخ تعیین شده مختار السلطنه میفروشیم به این اسم بین ما معروف شده است .مختارالسلطنه که تا آن موقع سکوت کرده بود به مامورانش دستور داد ماست فروش را وارونه از درختی آویزان کنند و بند شلوارش را از مچ پا محکم ببندند سپس تغار دوغ را از بالا درون شلوارش لبریز و شلوار را از بالـا محکم کنند.

بعد از اجرا شدن امرش به ماست فروش گفت: همینطور آویزان می مانی تا تمام آبهایی که داخل این ماست کردی از خشتک تو خارج شود و تمام هیکلت را کثیف کند تا دیگر جرات نکنی آب داخل ماست بکنی .زمانی که دیگر فروشندگان از مجازات شدید مختارالسلطنه نسبت به ماست فروش مذکور آگاه شدند،همگی ماست ها رادر کیسه کردند تا آبهایی که داخلش کرده بودند خارج شود وبه عقوبت وی دچار نشوند .

این مثل ماست ها را کیسه کردند از صد سال پیش رواج یافت و تا به امروز کاربرد دارد.